Habe schon einmal vor Weihnachten ein Weihnachtsessen zubereitet und den G. eingeladen; schmeckte uns beiden vorzüglich. Es gab Medaillons vom Weißen Thunfisch (Angelfang aus nachhaltiger Fischwirtschaft mit IWF-Siegel) mit Lachsauflage an Pastinaken, Schalotten und Chili-Tagliatelle. Die Thunfischmedaillons werden nach dem Auftauen mit rotem Pesto bestrichen und dann mit Räucherlachs belegt, der durch das Pesto auf den Medaillons festklebt. Das Ganze wird schonend im Dampfgarer zubreitet und mit einer Tomatenrahnmsoße sowie zwei Langustenschwänzen serviert. Superlecker!