Sonntag, 20. Januar 2008
Hühnersuppe á la Saigon (bestimmt was für die Damen Croco, Modeste und Novesia)
che2001, 20:17h
Die gab´s bei mir gestern und heute als Vorspeise. Das Rezept habe ich von Nguyen, es handelt sich also um mündliche Überlieferung, und die war so lecker, dass ich sie meiner Leserschaft nicht vorenthalten möchte. Also, man nehme ein Einweckglas mit Hühnerbrühe mit Fleisch, 250 g Bambussprossen, 250 g Mungobohnenkeimlinge und eine große Karotte, die man in kleine Stücke schneidet und ein paar Shitakepilze. Das Ganze wird mit einem Drittelliter Kokosmilch gekocht, man schnetzele außerdem eine große grüne Pfefferschote und ein paar Chillies hinein und schmecke das mit Zitronensaft, Tabasco und Singapore-Curry ab. Das reicht dann für 2 Personen. Traumhaft!
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ulysse,
Sonntag, 20. Januar 2008, 21:18
Die HCMC-Suppe ist sicher auch was für Männer?! - Als Aphrodisiakum, womöglich ... obwohl ich das nicht brauche ... ;-) Leider habe ich die Zutaten nicht im Haus.
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Sonntag, 20. Januar 2008, 21:38
(Trollbeitrag durch Blogger.de-Admin gelöscht.)
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croco,
Dienstag, 22. Januar 2008, 21:41
Jetzt weiß ich es: Du kannst hellsehen.
Oder woher wusstest du, dass ich Kokosmilch liebe und asiatisches Essen sowieso?
Und dass ich bald nach Vietnam fahre, allerdings nur nach Hanoi und etwas den Mekong hoch?
Oder woher wusstest du, dass ich Kokosmilch liebe und asiatisches Essen sowieso?
Und dass ich bald nach Vietnam fahre, allerdings nur nach Hanoi und etwas den Mekong hoch?
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che2001,
Dienstag, 22. Januar 2008, 23:06
Ich hatte es so im Gefühl, das mit der Reise allerdings nicht ;-)
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ulysse,
Samstag, 26. Januar 2008, 18:02
@ croco:
Unbedingt die Halong-Bucht, nahe Hanoi, besuchen!
Unbedingt die Halong-Bucht, nahe Hanoi, besuchen!
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croco,
Sonntag, 27. Januar 2008, 21:26
Danke für en Tipp.Ich berichte dann.
Kann aber sein, dass wir es doch nur bis Saigon schaffen, dafür aber in Kambodscha rumfahren.
Kann aber sein, dass wir es doch nur bis Saigon schaffen, dafür aber in Kambodscha rumfahren.
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che2001,
Sonntag, 27. Januar 2008, 23:17
Morgen, vielleicht heute nacht noch poste ich dann mal was über die Vietnamesen als solche :-)
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stefanolix,
Montag, 28. Januar 2008, 00:57
Lieber Che, hier muss Grundsätzliches klargestellt werden:
Dein »Einweckglas mit Hühnerbrühe mit Fleisch« ist für einen Feinschmecker und Hobbykoch der absolute Horror. Wenn man wirklich richtig asiatisch kochen will, dann nimmt man Hühnerklein oder ein Kochhuhn vom (echten) Bio-Erzeuger [oder aus guter französischer Quelle] und bereitet sich besagte Brühe mit Fleisch frisch selber zu. Der Rest klingt dann allerdings sehr interessant ;-)
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